La rose - " l'ouard l'beldi "






La rose des jardins, d'odeur fine et légère, est abondamment cultivée surtout dans la vallée du Dadès, au sud du Maroc où chaque printemps une fête lui est consacrée à Kelâat Mgouna.

Les pétales renferment des tanins, des hétérosides et une huile essentielle riche en alcool terpéniques.

La rose est douée de propriétés astringentes, antidiarrhéiques et antiinflammatoires.

En médecine traditionnelle : la décoction des boutons floraux est préconisée en cas de vers intestinaux et de constipation.

L'eau de rose a toujours été utilisée par les femmes pour rafraîchir et raviver le teint ainsi que pour apaiser les irritations et purifier la peau.

L'eau de rose est également employée en compresses pour calmer les maux de tête et pour abaisser la température. Elle est aussi utilisée en collyre en cas de conjonctivites.

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Le Ghassoul - " l'ghassoul " .

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Le ghassoul est une argile naturelle qui existe strictement au Maroc, dans un gisement à ciel ouvert , situé sur un plateau de la Haute Moulouya Orientale, dans la région de Missour, à une cinquantaine de Km à l'Est de Midelt.

Le ghassoul est utilisé depuis des siècles par les marocaines en guise de shampoing pour se nettoyer les cheveux et pour les rendre plus doux et soyeux. Elles l'emploient également pour les soins de la peau en cas d'acné notamment, sous forme de masque .

Cette sorte d'argile contient en grande partie des saponines , mais aussi du sélénium, du magnésium et du calcium. Elle possède des propriétés astringeantes et adoucissantes et elle permet l'absorption du sébum de la peau et des cheveux gras.

Plusieurs firmes nationales et internationales utilisent le ghassoul comme composant de base de shampoings de gels de bain douche et de produits cosmétiques.

La thalassothérapie.

La thalassothérapie est l'utilisation de l'eau de mer et du climat marin pour leurs vertus plutot préventives.

Outre l'usage de l'eau de mer , la thalassothérapie a couramment recours aux algues marines et utilise l'eau de mer chauffée entre une température comprise entre 28 et 38°C. Ce qui a pour intéret d'éviter le choc thermique , d'une part, et de favoriser l'action des composantes de l'eau, sels et oligo éléments, de l'autre.

A coté des massages et des douches, d'autres techniques sont jointes aux cures de thalassothérapie. La gymnastique , les soins esthétiques et diététiques sont souvent au programme .

Les indications de la thalassothérapie sont représentés surtout par les troubles rhumatismaux, les sequelles d'accidents, les manifestations de l'insuffisance veineuse, certains états depressifs et la convalescence.

Il existe de multiples contrindications à la thalassothérapie, et il s'agit, entre autres, de l'insuffisance rénale, de l'insuffisance cardiaque avérée et des dermatoses suintantes.

Au Maroc, un grand nombre de centres de thalassothérapie , appuyé par une hotellerie de luxe, propose des cures de remise en forme, de détente et de relaxation le long du littoral atlantique et de la méditerranée .

Le thermalisme (2)

Le thermalisme au Maroc (2)

Il existe plusieurs sources thermales dans le pays, disséminées un peu partout dans le moyen Atlas, dans le Sud et dans le Rif. Leur nombre est estimé à une centaine environ.

Les eaux de ces sources ne sont pas toutes analysées. Seules quelques sources sont connues du public comme Oulmès, Sidi Ali et Ain Saiss. Deux seulement sont exploitées. Il s’agit de la source thermale Moulay Yacoub et de la source minérale Sidi Harazem.

La station Thermale Moulay Yacoub.

Moulay Yacoub est une station thermale située à une vingtaine de kilomètres au nord ouest de la ville de Fès. Les eaux chaudes de Moulay Yacoub sont, de par leur minéralisation, leur température et leurs débits, les plus importantes et les plus visitées du Maroc pour leurs vertus thérapeutiques.
A son émergence, l’eau de Moulay Yacoub est limpide, son odeur très marquée sulfurée, calcique et magnésienne. Elle jaillit naturellement à 54°, provient d’une profondeur de 1500 mètres.
Les thermes de Moulay Yacoub sont fréquentés depuis fort longtemps par les marocains. L’ancienne station reste fréquentée par des curistes à faibles moyens.(80.000 par an).

La station moderne a été conçue dès le début des années 90 . Dotée d’équipements modernes au standard international, la station accueille seulement 40.000 curistes annuellement. Des marocains des grandes villes et, en été, des marocains résidant à l’étranger. Les étrangers ne représentent que 7 à 8% des curistes.

Aujourd’hui, les responsables chargés de la gestion de la station veulent s’inspirer du modèle français :
- Dans le domaine de la formation du personnel des soins.
- Enseignement du thermalisme.
- Assistance en matière technique.

Ils visent à diversifier la panoplie d’activités pour que les curistes puissent s’offrir des séjours de remise en forme en plus d’un ensemble de services parallèles de relaxation et de balnéothérapie dispensés par des équipes spécialisés.

La composition de l’eau de Moulay Yacoub.

*Cations : Ca++ : 56meq/litre, soit 1,125mg/l
Mg++ : 26meq/l, soit 325mg/l
Na+ : 408meq/l, soit 9,400mg/l
K+ : 8,5meq/l, soit 332 mg/l

* Anions : Cl-, : 495 meq/l ? Soit 17,60mg/l
So4-, 0,75 meq/l, soit 36 mg/l
Hco3 2,92 meq/l, soit 179 mg/l
Sio3. 1,09 meq/l, soit 41,8 mg/l.

Les indications de Moulay Yacoub :

L’eau de Moulay Yacoub est conseillée dans plusieurs maladies chroniques, notamment dans les maladies de la peau, pour soulager certains rhumatismes et dans certaines maladies respiratoires hautes.

Le déroulement de la cure :

La cure dure traditionnellement 2 à 3 semaines et intègre en principe divers soins quotidiens :
- un bilan individuel.
- des douches filiformes.
- Et au besoin, on adjoint des massages.

Les caractéristiques de l’eau de Moulay Yacoub expliquent ses vertus curatives.
- L’eau est extrêmement chargée en sels minéraux dissous et est considérée comme une eau de mer soufrée. Le soufre a une action antiseptique et sédative.
- La température élevée agit contre les douleurs et les contractions musculaires.

La station Sidi Harazem :

Sidi Harazem est la deuxième station thermale de la région de Fès. Celle-ci se trouve à 30 Km environ à l’est de la ville.
Découverte à l’époque romaine, sa relation avec le consommateur marocain remonte à plusieurs siècles déjà, Sidi Harazem est la première eau minérale embouteillée et commercialisée au Maroc depuis 1968 .
Il s’agit d’une eau bicarbonatée magnésienne peu minéralisée. Sa composition pure, de même que ses qualités naturelles, font d’elle une eau réputée possédant des vertus curatives pour les maladies du foie et du rein.

La consommation nationale reste toutefois faible : elle est de 5 litres par personne par an.

Le thermalisme - (1) -

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Le thermalisme. (1)

Le thermalisme est l'utilisation, à des fins thérapeutiques , des eaux thermo minérales par des personnes insuffisamment soulagées par des médicaments et particulièrements des malades chroniques.
Les soins sont délivrés sur le lieu d'émergence des eaux de sources ou stations thermales. Ces soins consistent en différentes techniques d'hydroyhérapie externe ou interne appelées cures thermales.

Au Maroc, le capital thermal est remarquable mais reste encore sous exploité. Il existe plusieurs sources disséminées un peu partout dans le Moyen Atlas, dans le Sud du pays et dans le Rif. Et à part l’unique et réelle station thermale Moulay Yacoub, les autres sources thermales telles que Hammat Moulay Hachem et Hammat Moulay Ali Chrif- dans la région d'Errachidia- restent exploitées de façon empirique essentiellement par une population locorégionale.

Source de vie et d’énergie l’eau est un élément précieux parce que indispensable à la vie. Elle a, de tout temps, fait l’objet d’une attirance extrême de l’homme qui a toujours cherché à s’installer à proximité de sources ou de rivières. C’est également, dans la plupart des croyances et des cultures, le symbole de purification et de régénération du corps.

Quand cette eau est chaude et jaillissant de la terre, elle devient intrigante et sacrée. Et quand le site thermal dure à travers le temps, elle est assimilée, dans l’esprit de beaucoup, à une conjonction entre un saint guérisseur et les vertus curatives de la source. Et il a toujours été difficile de dissocier le coté surnaturel et superstitieux de l’effet scientifiques des eaux de sources.
Les nombreuses sources thermales ont de tout temps été fréquentées par une population qui a cherché, en plus des effets bénéfiques des eaux thermo minérales, la " baraka" du saint auquel est associé le nom de la source.
Actuellement, il y a un regain d'intéret notable du thermalisme , et les sources thermales sont plus fréquentées, non pas pour l'effet curatif qui reste discuté, mais surtout pour le bien etre et la remise en forme.

L'armoise : - "chih" .


L'armoise est une plante connue depuis la haute antiquité, elle pousse spontanément en Asie centrale, en Afrique du nord et au moyen orient dans des sols sableux où elle résiste à la sécheresse.
Plante pouvant atteindre plus d'un mètre de hauteur, avec des feuilles vertes cotonneuses et des petites fleurs jaunes en épis. Elle a une odeur forte caractéristique et un gout amer.

L'armoise est composée de phénols , d'une substance résineuse amère ainsi que d'une huile essentielle renfermant essentiellement le thujone.

L'armoise est anciennement connue pour ses propriétés fébrifuge, vermifuge , antispasmodique , cholagogue et emménagogue, propriétés pour lesquelles elle est utilisée en médecine moderne.

Des recherches scientifiques actuelles s'intéressent à un principe actif, l'artémisine, tiré d'une variété de la plante " artémisia annua", et qui est utilisé efficacement pour traiter le paludisme ou malaria .

Pouvant etre toxique, la plante est à éviter chez la femme enceinte, la femme qui allaite et chez les enfants.

Au Maroc:

l'armoise est répandue à l'état sauvage dans les clairières, les paturages terreux des montagnes du Rif, du Moyen et du grand Atlas où elle pousse en grandes touffes.
Dans certaines régions du Nord , l'armoise sert couramment à parfumer le café.
Elle est largement employée en médecine populaire où elle jouit d'une grande réputation.
En décoction, elle est très indiquée en cas de vers intestinaux, dans les affections hépatiques, en cas de fièvre, de règles douloureuses et de maux de tete.
Certains l'utilisent pour soigner le diabète.
Localement, l'armoise est souvent utilisée , en bains de bouche, dans les affections bucco dentaires.

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Le curcuma - " l"kherkoum " .

Appelée aussi "safran des Indes", le curcuma est une plante qui appartient à la famille du gingembre et qui croit en Inde, en Chine, au Moyen Orient et en Afrique. Il a longtemps été utilisé pour teindre les étoffes en jaune et comme colorant alimentaire.

La partie utilisée de la plante est sa racine, appelée rhizome, qui est actuellement commercialisée dans de nombreux pays. La poudre du curcuma fait partie du curry, mélange d'épices très prisé en cuisine asiatique et adopté aujourd'hui un peu partout dans le monde..

Les constituants du curcuma sont représentés par la curcumine et de nombreux composés appelés curcuminoides.
Le curcuma est utilisé dans différentes médecines traditionnelles, indiennes et chinoises notamment, comme tonique , comme remède contre les troubles digestifs et pour soigner les douleurs rhumatismales. Toutes ces propriétés ont été prouvées .

Actuellement , le curcuma suscite un regain d'intéret notable, et plusieurs recherches scientifiques s'intéressent à son effet anti cancéreux notamment dans les cancers du tube digestif et de la peau.
Le curcuma est doté également d'un pouvoir préventif et curatif dans la maladie d'Alzheimer.
Il possède aussi d'autres effets notables: il fluidifie le sang, il baisse le cholestérol dans le sang et l'atherosclérose.
Il a en fin un pouvoir anti oxydant ( anti vieillissement) puissant de par ses constituants les curcuminoides et un effet anti infectieux et anti inflammatoire reconnus.

Au Maroc:
La poudre du curcuma est très utilisée en cuisine comme colorant alimentaire pour substituer le safran. Il entre aussi dans la composition de " Rass l'hanout", mélange d'épices connu pour ses effets réchauffants.

En médecine traditionnelle, le curcuma est très utilisé , en usage externe pour soigner les maladies de la peau telles que l'eczéma, les dartres, la gale et la teigne.
En usage interne, la poudre associéé au gingembre dans du lait chaud est couramment employéé pour soigner les refroidissements et les douleurs rhumatismales.
"Rass l'hanout" est souvent incorporé à des sauces de poulet et utilisé comme fortifiant chez la femme qui vient d'accoucher et en cas de stérilité.

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Le Fenugrec - " l'helba " .


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Fenu Grec - "Helba"

Plante annuelle, originaire du bassin méditérranéen, le fénugrec est considéré comme l'une des anciennes plantes que l'homme a utilisé pour ses propriétés curatives. Les Pharaons s'en sont servi pour embaumer les morts. La médecine traditionnelle chinoise et indienne ont font grand usage.

Les graines sont la partie la plus utilisée de la plante. Elles contiennent des protides, des acides gras insaturés, des stréoides, des glucides et des alcaloides: trigonelline.
Les graines renferment également des vitamines A, B et C, ainsi que des éléments minéraux tels que phosphore et calcium.

La plante a toujours été reconnue comme stimilant de l'appétit, comme reconstituant et anti anémique.
De récentes études scientifiques indiquent le fénugrec dans les inflammations de l'appareil digestif et notamment dans l'ulcère gastrique.
La plante aurait également un effet régulateur sur le taux du sucre dans le sang.

Néanmoins, Le fénugrec doit etre évité chez la femme enceinte , surtout lors du premier trimestre de grossesse car Il y aurait, dans ce cas, un risque d'avortement et de malformations foetales non négligeable.

Au Maroc:

La plante est largement cultivée pour ses graines.

En médecine traditionnelle, le fénugrec jouit d'une grande réputation dans le traitement de l'anémie, de la stérilité, dans la convalescence, chez la femme qui vient d'accoucher pour favoriser l'allaitement et en cas d'amaigrissement.
Dans toutes ces indications , les graines de fénugrec sont grossièrement pilées et incorporées au couscous ou au pain, ou bien cuites avec de l'oignon et du poulet .
Mélangées au miel, les graines pilées sont prescrites contre le hoquet et contre les vers intestinaux.

Le persil- "Maadnous".


Plante condimentaire d'origine méditéranéénne , connue pour ses propriétés curatives depuis l'antiquité.

Les feuilles du persil sont riches en vitamines C. Elles renferment également de la vitamine A et des sels minéraux, nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme: calcium, phosphore et magnésium.

Le persil possède des propriétés diurétiques, dépuratives . Il est également stimulant et tonique.
A fortes doses, le persil peut etre toxique, il est déconseillé chez la femme enceinte.

Au Maroc:

le persil est cultivé de façon intensive, pour ses feuilles, dans toutes les régions du pays.
Il est très apprécié en cuisine où il est utilisé pour aromatiser mets et salades et aussi pour décorer les plats et crudités.

En médecine traditionnelle, les feuilles du persil sont utilisées, en infusion, en cas de retard des règles.
Certains utilisent la décoction des feuilles et des tiges, contre les vers intestinaux.




Le sésame - "Jeljlane"

C'est une plante originaire d'Asie qui croit en régions chaudes . Les anciens médecins egyptiens utilisaient déjà le sésame pour ses vertus médicinales.

La graine du sésame renferme des lipides, des protides, des glucides et des sels minéraux.
Elle est considérée comme nourrissante.
l'huile est légèrement laxative. Actuellement elle est reconnue comme un aliment qui améliore la mémoire.
Elle est également employée en médecine moderne comme solvant médicamenteux.


Au Maroc, la plante annuelle est largement cultivée dans la région du Tadla.
La graine est très employée en cuisine marocaine, pour saupoudrer de nombreux mets et gateaux, surtout le mois de ramadan où elle est largement utilisée pour préparer des spécialités telles que "sellou" et "halwa chebakia".

En médecine traditionnelle, les graines de sésame sont employées comme fortifiant, en association avec du miel, chez la femme allaitante et chez les convalescents.




Le romarin - "azir".


Le romarin est une plante aromatique originaire du littoral méditérranéen . Elle est prisée pour ses propriétés curatives depuis l'antiquité.
Les médecins arabes tenaient le romarin en grande estime et l'utilisaient pour soigner un grand nombre de maladies.

C'est un arbuste ligneux et ramifié qui pousse de préférence dans des terrains calcaires et se plait dans des climats chauds et secs. Les feuilles sont vertes et couvertes d'un enduit blanc. La floraison se fait au printemps et apparaissent alors des petites fleurs bleues, lilas ou blanches.

Le romarin renferme une huile essentielle riche en terpènes ainsi que des pigments flavoniques et des principes amers dont l'acide rosmarinique. En dose élevée, L'essence du romarin est toxique pour le système nerveux . Ele doit ^etre evitée chez la femme enceinte et les enfants.

La plante possède des propriétés antiseptique et diurétique. Le romarin est connu comme stimulant des secrétions digestives On lui reconnait actuellement un effet de stimulation de l'activité cérebrale , d'amélioration de la mémoire et contre le vieillissement.

En médecine moderne, le romarin entre dans la composition de nombreuses spécialités pharmaceutiques indiquées surtout dans les troubles digestifs.

Au Maroc, la plante pousse spontanément dans les for^ets claires du Rif, du grand et du Moyen Atlas. Elle est également cultivée dans les jardins comme plante aromatique et ornementale.

En médecine traditionnelle, la poudre du romarin est fréquemment employée en application locale sur les plaies récentes et sur le gland au moment de la circoncision.
L'huile du romarin est appliquée, en friction, pour soulager les douleurs musculaires et rhumatismales.
En usage interne, les feuilles de la plante sont employées, en infusion ou en décoction, pour calmer les douleurs abdominales et contre les vers intestinaux.

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Le citron - " l'hamed".


Le citron est une agrume qui jouit d'une grande renommée pour ses vertus médicinales depuis la haute antiquité.
Le citronnier est originaire d'asie ; il s'est acclimaté autour du pourtour méditerranéen depuis le 12è siècle.

Le citron est riche en acide ascorbique ou vitamineC et en acide citrique. Il contient également des sels minéraux et des oligo éléments: calcium, sodium, phosphore et silicium. La pulpe du citron ainsi que le zeste du citron renferment une huile essentielle , le citral.

Le citron possède de multiples propriétés: il est antiscorbutique, antiseptique et anti infectieux. Il est également tonique, fortifiant et favorise les secretions digestives.

Au Maroc, où le citronnier se plait bien dans différentes régions, le jus du fruit est largement utilisé en cuisine pour assaisonner de nombreux plats et salades, le zeste confit pour relever le poulet et les sauces.

Certains l'utilisent en travaux ménagers pour l'entretien de l'argenterie et du cuivre. D'autres pour éloigner les insectes et les fourmis.

En médecine traditionnelle, les femmes utilisent le jus de citron, pour adoucir et eclaircir la peau, en association avec de l'huile d'olive ou l'huile d'argane.
Le jus de citron est également employé en cures d'amaigrissement chez les obèses.
Il est souvent utilisé pour soigner les refroidissements , les céphalées et dans l'intoxication à l'oxyde de carbone.

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L'Ail: un important phyto nutriment. " touma" .


Plante millénaire connue de tous les peuples depuis la plus haute antiquité, l'ail représente l'un des plus importants aliment-remèdes. Ses vertus ont été utilisées déjà par les anciens grecs et les romains. Et son pouvoir anti bactérien a été largement utilisé lors des grandes épidémies et pour soigner les plaies de guerre.

Appartenant à la famille des liliacées, la plante est cultivée un peu partout à travers le monde. Elle est principalement composée d'Alliine qui lui confère ses propriétés diverses.

Réputé depuis longtemps pour ses propriétés antiseptique, vermifuge ( contre les parasites intestinaux) et diurétique , l'ail est reconnu actuellement par la médecine moderne, comme facteur abaissant l'hypertension artérielle et les lipides dans le sang, comme stimulant du système immunitaire ainsi que dans la prévention du rhume.
D'autres recherches scientifiques s'intéressent à l'effet fluidifiant du mucus pulmonaire de la plante et contre le cancer.

Au Maroc.

l'ail est couramment cultivé et son usage en cuisine comme condiment est très apprécié .
En médecine traditionnelle , l'ail , cru ou cuit à la vapeur et hâché, représente le remède le plus réputé pour soigner les vers intestinaux , les refroidissements et les douleurs du dos.
En usage local, l'ail est très souvent employé pour traiter la teigne et toutes sortes de chute de cheveux.




Argan: propriétés et usage traditionnel de l'huile d'argan.

L'huile d'argane est une substance naturelle extraite de l'amandon , du noyau du fruit de l'arganier.
L'arganier est un arbre caractéristique du sud ouest du Maroc où il résiste tant bien que mal, notamment à la désertification. Doté de multiples vertus et remplissant de nombreux rôles sur le plan écologique et socio économique , il est malheureusement menacé de disparition.

La fabrication de l'huile est restée , pendant des années durant, strictement familiale et traditionnelle. Ce qui demandait beaucoup de temps et d'efforts aux femmes .
La fabrication est de plus en plus remplacée par des appareils qui s'occupent de concasser les fruits de l'arganier.

L'huile d'argane est très riche en acides gras insaturés et sa teneur en tocophérols ou vitamine E
dépasse celle de l'huile d'olive.
Sa composition lui confère des propriétés prouvées scientifiquement:
- Des propriétés nutritionnelles importantes.
- Des effets contre l'élevation du cholestérol, l'atherosclérose. Il diminue les risques cardio vasculaires et améliore les performances circulatoires.
- Propriétés anti oxydantes : contre le vieillissement de l'organisme.
- Propriétés antalgiques et anti rhumatismales.
- Elle aurait un effet contre la stérilité.

En cosmétologie sa composition riche intéresse plusieurs firmes internationales qui fabriquent de grandes gammes destinées aux soins multiples de la peau et des cheveux à base d'huile d'argane.

Au Maroc, l'huile d'argane est utilisée à des fins culinaires pour arômatiser les mets et les salades.
"AMLOU" est la recette la plus prisée par les marocains. Composée d'huile d'argane, de miel et d'amandes rôties et pilées, la recette est réputée pour ses propriétés aphrodisiaques.

En médecine traditionnelle, l'huile d'argane a tout le temps été préconisée pour:
- Soigner l'acné, l'eczéma et les manifestations cutanées de la varicelle et la teigne . Nourrir la peau, les cheveux secs et fortifier les ongles cassants.
- Calmer les coliques intestinales et pour soulager les douleurs articulaires.

Le miel : "l'aassel" en arabe, et "tamemt" en berbère.


Le miel constitue l'un des aliments les plus anciens de l'humanité . Ce sont les anciens d'Egypte qui ont domestiqué l'abeille à l'aide de ruches en poterie.
Substance naturelle produite au Maroc dans le Gharb, le Loukos, mais aussi dans le Sous, Le Tadla , et un peu partout au Maroc de façon artisanale. Les principaux arômes sont le thym, l'orange et l'eucaltptus.

Le miel est très prisé par les marocains en tant qu'aliment en gastronomie, plus particulièrement pendant le mois de ramadan.
Il est également très utilisé , en médecine traditionnelle,comme fortifiant, clarifiant de la voix , dans le traitement de la toux , et en application locale pour soigner les brûlures et les plaies.
Le miel est employé à tort, par un très grand nombre de marocains, pour traiter le diabète.

Le miel est constitué essentiellement:
- d'hydrtates de carbone, ou sucres ,dont le saccharose, glucose et fructose: 80%.
- d'eau avec une teneur de 14 à 20%.
- de sels minéraux.
- de vitamines, B surtout.
- d'enzymes qui sont à l'origine de certaines vertus du miel.
- des antibiotiques naturels ou inhibine.
- mais aussi de protéines, d'acides aminés et de lipides en très minime quantité.

Le miel est considéré scientifiquement comme possédant des propriétés indéniables et diverses , communes à tous les types de miel:
- Aliment principalement énergétique.
- Stimulant immunitaire.
- Anti anémique, anti septique, et calme la toux.
- Favorise l'assimilation d'aliments différents.


Le thé et ses bienfaits pour la santé.( "atay" en arabe et en berbère)


Après l'eau, Le thé est la deuxième boisson consommée à travers le monde .
Au Maroc, c'est le thé vert qui est l'infusion traditionnelle favorite, souvent parfumé à la menthe et, malheureusement, très sucré.
En médecine traditionnelle, le thé est très utilisé pour soigner les douleurs intestinales et la diarrhé. Il est également employé (seul ou incorporé au hénné) en application locale pour donner aux cheveux une teinte brune foncée.

Le théier , arbuste connu d'abord en Asie, est actuellement cultivé au nord du Maroc.

Les bourgeons terminaux, non épanouis, ainsi que les dernières feuilles , récoltés à la main, sont torréfiés sans être fermentés dans le cas du thé vert.

Le thé vert ,noir ou blanc, renferme des essences, des tanins, des flavonoïdes, ainsi que de la caféine ( ou théine) et de la téophylline .

D'abord connu et fortement apprécié en Asie depuis fort longtemps pour ses propriétés digestives, stimulantes et diurétiques. Actuellement, on reconnait scientifiquement au thé des bienfaits multiples:

- Il réduit le taux du mauvais cholestérol (LDL) dans l'organisme et joue un rôle protecteur contre l'hypertension artérielle , les maladies cardiovasculaires et le diabète.
- Il a une action anti oxydante et joue un rôle majeur dans le ralentissement du vieillissement de l'organisme.
- Il a une action protectrice contre certains cancers: oesophage, prostate, peau...
- Le thé a des effets anti microbiens , notamment contre les bactéries de la bouche.

Et pour profiter des bénéfices du thé, l'OMS(organisation mondiale de la santé) conseille la dose de 2 tasses par jour de thé infusé suffisamment longtemps, jusqu'à dix minutes.

Cependant, la consommation du thé doit être limitée chez la femme enceinte et les personnes anémiées. La théine (ou caféine ) peut inhiber l'absorption du fer apporté par l'alimentation. L'excès est également à éviter chez les personnes sujettes à l'anxiété.









Retour à la nature.


On assiste, dans le monde entier, depuis quelques années à un retour à tout ce qui est naturel dans de nombreux domaines. Dans le domaine médical , il y a un engouement pour les moyens de santé simples . La recherche médicale s'est en effet apperçue de l'agressivité des produits chimiques.

Les médecines naturelles ne cherchent pas, dans ce retour, à s'opposer à la science médicale classique, mais cherchent plutôt à enrichir les connaissances modernes.

Chez nous, au Maroc, la médecine moderne n'a jamais supplanté totalement la médecine dite traditionnelle . Loin s'en faut , cette dernière est encore utilisée par une grande frange de la population. Cette médecine reste cependant utilisée de manière empirique. Il serait intéressant de s'y intéresser de près, et d'en tirer scientifiquement ce qui pourrait être utile à la santé et au bien-être .

L'un des buts de mon blog est de participer modestement à l'établissement d'une plate forme d'une médecine naturelle marocaine. Je puiserai dans le riche arsenal thérapeutique ancestral de notre pays qui comporte plusieurs volets: plantes médicinales, eaux thermo-minérales et règles d'hygiène de vie.

Le lecteur éventuel de mon message comprendra aisément que mon blog n'est pas un vade mecum lui permettant de tout soigner . Le recours aux conseils des médecins reste irremplaçable.