Céleri, Celeri- Rave ou Ache (Krafs)

le céleri est une plante potagère qui croit dans les marais et au long des cours d'eau. Au Maroc, la plante est cultivée un peu partout dans les jardins.

Les feuilles et les racines du celeri renferment une huile essentielle riche en limonène et en lactones. Elles contiennent également du sucre, des sels minéraux et des vitamines B et C.
De récentes recherches s'interessent à l'action de l'apigénine , constituant des graines du céleri, qui aurait des effets vasodilatateurs favorables à la spermatogénèse.

les vertus curatives du céleri sont connues depuis des temps anciens.
Le céleri a une action diurétique et détoxiquante, il  permet de soulager les douleurs liées à l’arthrose ou aux rhumatismes et améliore la digestion.
l’huile essentielle de céleri agit comme un reconstituant, et permet de retrouver de l’énergie .

Au Maroc, le céleri est une plante aromatique très utilisée en cuisine pour préparer soupes (harira) et couscous.

En médecine traditionnelle: la décoction des feuilles , séchées et pelées , est conseillée pour calmer les coliques abdominales et les douleurs des règles.
Elle est également employée en cas de stérilité .
D'autres utilisent les feuilles broyées, en application locales, pour lutter contre les tâches brunes du visage et des mains.

Pour plus d'informations, consultez le Guide des Plantes et des Huiles

Figue de barbarie ( l'Hendia).

Originaire du Mexique, le figuier de Barbarie croit dans les pays méditérranéens, il pousse dans les régions chaudes du Maroc. Portant de belles fleurs jaunes qui donnent en été des fruits ovoïdes d'une dizaine de centimètres .

La figue de Barbarie (Opuntia ficus-indica) se consomme pelée. La pulpe est jaune clair ou rouge prononcé, juteuse, rafraîchissante et pleine de petites graines noires très dures. La peau de ce fruit est armée d'épines qui rendent sa récolte difficile .

La figue de Barbarie renferme des glucides principalement constitués de glucose , On y trouve aussi du fructose, et des traces de saccharose. Les protéines et les lipides sont présents en quantité moindre, ce qui fait de La figue de Barbarie un fruit modérément énergétique.

Elle présente une teneur très élevée en fibres . Il s’agit en très grande majorité de fibres insolubles (cellulose).

La figue de Barbarie fournit de la vitamine C , de la provitamine A et des vitamines du groupe B .

Parmi les minéraux ,la figue de Barbarie renferme du potassium , des taux particulièrement élevés de calcium , du magnésium et du phosphore en moindre quantité. Sont également présents le fer et le cuivre en quantités non négligeables.

La figue de Barbarie contribue efficacement à renforcer les apports en vitamines et en minéraux dans l’alimentation alors que son apport calorique reste modéré.

Au Maroc, les femmes ont de tout temps utilisé l'huile de figue de Barbarie en soins du visage et du corps.

Aujourd´hui, la recherche scientifique reconnaît ses propriétés à l´opuntia qui a été citée comme produit anti-pyrétique, anti-inflammatoire et analgésique.
L'huile essentielle obtenue par la pression à froid des graines d´Opuntia Ficus Indica, est riche en acides gras, en tocophérols et en stérols reconnus pour leurs effets dans le domaine de la revitalisation et de la protection anti-radicalaire, elle est en plus absorbée rapidement par la peau et s'avère un anti-ride de grande qualité.